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Dogma 智利德格瑪酒莊長相思白酒 2023 750ml [C-5953]

Dogma 智利德格瑪酒莊長相思白酒 2023 750ml [C-5953]

Vina Aromo - Dogma Sauvignon Blanc 2023 750ml [C-5953]

鼻子：柑橘水果、白桃、青蘋果、脆梨和充滿活力的菠蘿味，香氣強烈的熱帶風情

口感：非常清新、年輕，酸度平衡，極為愉快誘人

食物搭配 : 開胃菜, 海鮮, 蝦和生蠔

酒精：13%vol.

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商品描述
Vina Aromo於1922年由Don Victor Henríquez Solar創立並開始精品葡萄酒的釀造，至今由家族中的第三代經營，更在國際比賽中屢次獲獎，受到一眾葡萄酒大師的肯定。

葡萄園位於智利中央山谷南部的Maule Valley (莫萊谷) - 從十七世紀以來就是智利最大的種植葡萄產區，並擁有最多老葡萄藤。
當地日夜溫差大、雨季集中在冬天，因此葡萄香氣、風味十分濃郁。

【品酒筆記】
顏色：迷人的黃色，帶有微妙的綠色色調。
鼻子：柑橘水果、白桃、青蘋果、脆梨和充滿活力的菠蘿味，香氣強烈的熱帶風情。
口感：口感非常清新、年輕，酸度平衡，極為愉快誘人。
食物搭配 : 開胃菜, 海鮮, 蝦和生蠔

【分析】
酒精：13%vol.
總酸度：5.50-6.90 g/L C4H6O6
酸鹼度：3.15-3.25

【葡萄園、釀酒和陳釀】
產量：15.000 – 17.000 公斤/公頃。
收穫日期：三月的第一週和第二週
浸漬：冷浸漬。 30% 的葡萄在壓榨機中浸漬
5至6小時。
發酵：使用精選酵母，溫度在 14°C 至 16°C 之間。
發酵時間：15至21天。
蛋白質穩定：用膨潤土處理。
酒石酸鹽穩定：葡萄酒在 –4°C 下保存 5 天。
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