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Dogma 智利德格瑪酒莊《特級珍藏》赤霞珠設拉子紅酒 2020 750ml [C-5958]

Dogma 智利德格瑪酒莊《特級珍藏》赤霞珠設拉子紅酒 2020 750ml [C-5958]

Vina Aromo - Dogma Gran Reserva Cabernet Sauvignon Syrah 2020 750ml

香氣 : 果香濃郁、口感柔和、順滑飽滿
口感 : 中等持久度，充滿成熟圓潤的口感
食物搭配 : 紅肉,火腿,鵝肝,果乾

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商品描述
Vina Aromo於1922年由Don Victor Henríquez Solar創立並開始精品葡萄酒的釀造，至今由家族中的第三代經營，更在國際比賽中屢次獲獎，受到一眾葡萄酒大師的肯定。

葡萄園位於智利中央山谷南部的Maule Valley (莫萊谷) - 從十七世紀以來就是智利最大的種植葡萄產區，並擁有最多老葡萄藤。
當地日夜溫差大、雨季集中在冬天，因此葡萄香氣、風味十分濃郁。

【品酒筆記】
果實的強度，飽滿而溫和的口感，順滑而飽滿。
透過風味和香氣給人留下深刻的印象，
糅合了赤霞珠的濃郁和辛辣 及 西拉的年輕美味和表現力。

香氣 : 果香濃郁、口感柔和、順滑飽滿
口感 : 中等持久度，充滿成熟圓潤的口感
食物搭配 : 紅肉,火腿,鵝肝,果乾

【分析】
酒精含量：14%
總酸度：C4H6O6 中 5,10 g/L
酸鹼度：3.57

【葡萄園、釀酒和陳釀】
產量：赤霞珠 8.900 公斤/公頃，西拉 9.500 公斤/公頃。
收穫日期：赤霞珠，四月第二週和第三週
西拉，四月第二週。
發酵：接種特定的酵母。 對於赤霞珠
赤霞珠（Sauvignon）的發酵溫度為26-28℃，西拉（Syrah）的發酵溫度為26-28℃
24°C-26°C。 MLF 在橡木存在下進行。
預發酵：冷預發酵3至5天（僅限西拉）
浸漬和橡木：60% 的葡萄酒在法國陳釀（70%），
美國 (30%) 橡木陳釀 6 至 8 個月。

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