Name: Mollydooker The Maitre D' 左撇子總管赤霞珠紅酒 2020 750ml [C-5619]
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Price: 198.0 HKD
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Mollydooker The Maitre D' 左撇子總管赤霞珠紅酒 2020 750ml [C-5619]

Mollydooker The Maitre D' Cabernet Sauvignon 2020 750ml

餐酒搭配: 薄荷羊排, 熟成牛排
香味: 黑色水果, 果乾, 香料, 橡木
口感: 酒體濃郁, 果酸中高, 口感偏乾
葡萄品種: 100% Cabernet Sauvignon

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商品描述

Maître D` 充滿活力和豐富的口感，含有多汁的紅色水果，味道在口中跳躍著。黑莓、牛奶巧克力和柔軟的草本香調使這款葡萄酒美味芳香。

細膩的單寧和芬芳的橡木交織著，覆盆子、李子和摩卡的味道賦予這款葡萄酒令人回味的深度和精緻。

Mollydooker 是澳洲土語「左撇子」的意思。酒莊結合了名氣、設計、愛情、以及最密集 94-99 分評價等元素，這是因為莊主夫婦Sparky Marquis與Sarah Marquis兩人剛好都是左撇子，他們共結連理也是因為葡萄酒。酒莊不只品質優異，酒標設計更是讓人記憶深刻，已經是全球愛酒人追逐的名酒。因應添加氮氣保護葡萄酒的方式，莊主發明了僅適合酒莊的Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」，從酒瓶中倒出一小杯酒，塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶，讓空氣進入酒中，這樣可以釋放融入於酒中的氮氣，讓酒瞬間回復活力與果香，據說屢試不爽。

光說兩人釀酒功力超群你可能不信，且看多個國際酒評給他們的掌聲，兩夫妻不僅協助許多澳洲酒莊拿下酒評高分，他們也因協助澳洲名莊Henry’s Drive和Parson’s Flat釀酒，拿下「年度最佳釀酒師」頭銜，2002年釀造出的 Shirvington Shiraz 拿下 Wine Advocate (WA)給予99分評價，他們在2001年創立的 Marquis Philip酒莊更是一炮而紅，頂級酒款Integrity照樣獲得WA給予2次99分。

來自南澳 McLaren Vale地區，莊主 Spark 認為紅葡萄酒的水果風味，從輕盈到厚重可分為10種，從櫻桃、草莓、李子等一路到果醬與瀝青風味，而他創造Mollydooker葡萄酒的訣竅，就是10種風味層次在一瓶酒中全部都能發現，這也就是他的酒可以如此複雜多香的原因。他也認為 McLaren Vale 區因為較溫暖，糖分累積速度會比風味成熟來的快，所以他在葡萄園管理時，特別減低糖分累積速度，讓風味發展能夠跟上來，使風味、單寧、酒精、酸度，達到完美的均衡。

產區: McLaren Vale

餐酒搭配: 薄荷羊排, 熟成牛排

香味: 黑色水果, 果乾, 香料, 橡木

口感: 酒體濃郁, 果酸中高, 口感偏乾

葡萄品種: 100% Cabernet Sauvignon

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